Agricultura
Trade, relación comercial, tecnología e integración de la cadena agrícola.
Agroganadería
Ganadería de carne, lechería y producción agropecuaria.
Ganadería de Carne
Soluciones y negocios de la cadena de bovinos de carne.
Ganadería Lechera
Soluciones, tecnología y desarrollo de negocios en producción lechera.
Tecnología en el Campo
Integración entre equipos, datos, automatización y manejo.
Cadena de la carne bovina
Cortes y aprovechamiento completo del bovino
Cada res se transforma en decenas de cortes con distinta terneza, grasa y uso culinario — de la picanha y el filete mignon a los cortes de cocción lenta como aguja, músculo y costilla. Dominar esta anatomía permite dirigir cada pieza al mercado correcto, con el rendimiento y el estándar de calidad que exige el comercio internacional.
Cortes nobles
Picanha, filete mignon, contrafilé, alcatra y maminha para parrilla y asado, con alto valor agregado en la exportación.
Cortes de cocción
Aguja, paleta, músculo, costilla y punta de anca aportan sabor y colágeno en guisos, caldos e industrializados.
Aprovechamiento integral
Cuero, cuernos, pezuñas, sebo, huesos, sangre, vísceras e intestinos se convierten en calzado, gelatina, biodiésel, fertilizantes, alimento animal e insumos industriales.
Del campo a la industria, nada se desperdicia: el bovino es sinónimo de alimento, economía y sostenibilidad.